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Voici ma version de crème soja à la saveur chocolat avec le Thermomix.

Ingrédients pour 6 à 8 personnes :

• 1 L de boisson au soja, saveur chocolat
• 50 g sucre roux
• 50 g de fécule de maïs
• 4 œufs 

Préparation :

• Insérer le fouet dans le Thermomix.
• Mettre tous les ingrédients dans le bol du Thermomix.
• Faire cuire 14 minutes à 90°C, vitesse 3.
• A la fin de la cuisson, enlever le fouet.
• Mixer 30 secondes, vitesse 4.

• Réserver dans un récipient familial ou dans des plats individuels. Laisser refroidir.
• Garder au réfrigérateur environ 2 h avant de servir. 

C'est prêt !

Variante :

Essayer avec une autre boisson...

Un petit plat rapide et facile à faire...

Le résultat ne ressemble pas à un plat à la plancha, mais fait écho à mon plat de poisson en papillote.

Ingrédients pour 2 personnes : 

• 2 filets de piosson
• sel
• huile d'olive
• poivre
• 3 poignées de julienne de légumes (exemple : carotte, courgette, céleri)
• persil plat

Préparation :

• Préchauffer le four à 180°C.
• Déposer les filets de poisson sur la plancha UltraPro.
• Saler et poivrer.
• Poser au-dessus trois poignées de légumes coupés en julienne (coupés en fin bâtonnets).
• Saler. Poivrer.
• Parsemer de persil plat haché.
• Arroser d'un filet d'huile d'olive.
• Fermer le récipient.
• Enfourner le tout pour 15 à 20 minutes (selon l'épaisseur des filets) dans le four à 180°C.

A la sortie du four, déguster aussitôt ! C'est prêt.

La recette en résumé :  

Un petit rapide et facile à faire...

Ingrédients pour 1 personne : 

• 1 à 2 filet(s) de piosson (selon la grosseur)
• sel
• huile d'olive
• poivre
• 1 poignée de julienne de légumes (exemple : carotte, courgette, céleri)
• persil plat

Préparation :

• Préchauffer le four à 180°C.
• Préparer une feuille de papier cuisson par personne. Elle doit être suffisamment grande pour emballer le filet de poisson et sa garniture.
• Y déposer 1 à 2 filet(s) de poisson selon la taille.
• Saler et poivrer.
• Poser au-dessus une poignée de légumes coupés en julienne (coupés en fin bâtonnets).
• Saler. Poivrer.
• Parsemer de persil plat haché.
• Arroser d'huile d'olive.
• Emballer avec le papier cuisson Pour maintenir la papillotte fermée, utiliser des petits piques en bois.
• Enfourner le tout pour 15 à 20 minutes (selon la taille des filets) dans le four à 180°C.

A la sortie du four, déguster aussitôt ! C'est prêt.

La recette en résumé : 

Voici ma version de crème soja à la saveur chocolat avec le Thermomix.

Ingrédients pour 6 à 8 personnes :

• 1 L de boisson au soja, saveur chocolat
• 50 g sucre roux
• 50 g de fécule de maïs
• 4 œufs 

Préparation :

• Insérer le fouet dans le Thermomix.
• Mettre tous les ingrédients dans le bol du Thermomix.
• Faire cuire 14 minutes à 90°C, vitesse 3.
• A la fin de la cuisson, enlever le fouet.
• Mixer 30 secondes, vitesse 4.

• Réserver dans un récipient familial ou dans des plats individuels. Laisser refroidir.
• Garder au réfrigérateur environ 2 h avant de servir. 

C'est prêt !

Variante :

Avec une autre saveur...

Un petit accompagnement...

Ingrédients pour 4 à 6 personnes : 

• 2 aubergines
• sel
• huile d'olive
• poivre
• 2 gousses d'ail
• 1 citron
• miel
• curry

Préparation :

• Laver les aubergines. Enlever le Pédoncule. Les couper en deux, puis en 2 ou 3 tranches dans le sens de la longueur.
• Les ranger dans un plat suffisamment grand pouvant aller au four.
• Saler. Poivrer.
• Arroser d'huile d'olive.
• Eplucher et écraser les 2 gousses d'ail. Parsemer sur les tranches d'aubergines.
• Presser le jus du citron. Arroser les tranches avec ce jus.
• Verser un peu miel sur toutes les tranches.
• Parsemer l'ensemble de curry.
• Enfourner le tout pour 15 minutes dans un four à 180°C.
• A la sortie du four, arroser avec le jus.
• Baisser le four à 150°C.
• Couvrir le plat avec une feuille de papier aluminium.
• Enfourner pour 45 minutes. Arroser de temps en temps avec le jus. 

C'est prêt.

La recette en résumé : 

Une petite sauce à conserver au réfrigérateur plusieurs jours...

Ingrédients pour environ 150 ml de sauce : 

• 50 ml de vinaigre balsamique
• 2 c à c de sel
• 100 ml d'huile d'olive
• poivre (à ajuster selon ses goûts)
• 1 c à c de moutarde (à l'ancienne, pour moi)
• du miel 

Préparation :

• Mettre tous les ingrédients dans un shaker ou un bocal.
• Bien secouer.
• Goûter et rectifier l'assaisonnement, si nécessaire.

C'est prêt.

Réserver au réfrigérateur dans un récipient bien fermé. A utiliser selon ses envies...

Un plat facile à réaliser... à déguster avec une petite salade.

Ingrédients pour 4 (à 6) personnes :

• 1 rouleau de pâte (feuilletée pour moi)
• 500 g de brocolis surgelés (plus simple pour moi)
• 4 tranches de saumon fumé
• 1 oignon moyen (J'utilise un oignon rouge.)
• 3 œufs
• 20 cl de crème fraiche 
• sel
• poivre
• huile d'olive

Préparation :

• Éplucher, puis couper l'oignon en petits morceaux.
• Disposer les fleurs de brocolis et les oignons dans un plat muni d'un couvercle allant au micro-ondes.
• Assaisonner : sel, poivre et un peu d'huile d'olive.
• Cuire au micro-ondes : 7 minutes à 700 W.
• Préchauffer le four à 180°C.
• Casser les 3 œufs dans un petit saladier.
• Y incorporer la crème et assaisonner (sel, poivre). Bien mélanger.
• Dérouler la pâte dans un plat à tarte (le mien est en silicone). Piquer le fond.
• Couper les tranches de saumon en lanières.
• Disposer la moitié sur le fond de la pâte. Recouvrir les brocolis. Terminer par les autres lanières de saumon, puis la crème.
• Enfourner pour 25 minutes.
• C'est prêt. Dégustez !

Variante : Sans crème, avec le "jus" des brocolis surgelés. 

Ingrédients pour 1 pot :

• 2 càs de crème entière
• 1/2 tranche de poisson fumé
• 1 c à dessert de parmesan rapé
• 1 œuf
• persil
• sel
• poivre 

Préparation :

• Couper la tranche de poisson fumé en petits morceaux.
• Dans chaque pot, mettre 1 càs de crème, puis le poisson en morceaux, la crème, du sel, du poivre et du persil.
• Ajouter l'œuf au moment de la cuisson.
• Mettre dans le Multidélices, avec l'eau au maximum, pour 15 minutes, programme "préprations lactées". Couvrir les trous restants avec des couvercles.
• A la fin du temps, déguster immédiatement. 

Remarque : On peut réserver au réfrigérateur (sans l'œuf), si on prépare à l'avance.

Ingrédients pour 4 à 6 personnes :

• eau
• 1 chou-fleur
• 1 càs gros sel
• sel
• poivre
• huile d'olive
• sauce béchamel à la mozarella (recette ici)
• fromage à gratiner (du parmesan, pour moi)

Préparation :

• Détailler le chou-fleur en bouquets.
• Laver et mettre sur le plateau du Varoma.
• Mettre de l'eau dans le bol du Thermomix avec le gros sel. Cuire 30 minutes, température Varome, vitesse 2.
• A la fin de la cuisson, débarasser dans un plat passant au four. Assaisonner avec le sel, le poivre et de l'huile d'olive.
• Préchauffer le four à 210°C.
• Verser la sauce béchamel sur le chou-fleur et parsemer de fromage à gratiner.
• Faire dorer au four chaud 20 min.

Variantes :

• Utiliser du chou-fleur surgelé pour gagner du temps...
• Faire la sauce béchamel sans ajouter de mozarella.

Je viens d'investir dans la Multidélices de Seb.

J'ai tenté les yaourts à la grecque avec les ferments de Alsa.

Ingrédients pour 8 pots :

• 80 cL de lait entier (à température ambiante !)
• 20 cL de crème entière
• 3 càs de sucre (facultatif)
• 1 sachet de ferment Alsa "mon yaourt à la grecque"

Préparation :

• Mélanger la crème avec les ferments et le sucre.
• Ajouter le lait et mélanger.
• Verser dans les pots.
• Mettre dans l'appareil, sans eau et sans couvercle, pour 9 heures, programme "yaourts". Couvrir les trous restants avec des couvercles.

  

• A la fin, mettre au réfrigérateur pour 3 heures environ avant de déguster. 

Remarque :

Pour une version plus "légère", remplacer les 80 cl de lait par 1L...