Gratin de chou-fleur (THX)

Ingrédients pour 4 à 6 personnes :

• eau
• 1 chou-fleur
• 1 càs gros sel
• sel
• poivre
• huile d'olive
• sauce béchamel à la mozarella (recette ici)
• fromage à gratiner (du parmesan, pour moi)

Préparation :

• Détailler le chou-fleur en bouquets.
• Laver et mettre sur le plateau du Varoma.
• Mettre de l'eau dans le bol du Thermomix avec le gros sel. Cuire 30 minutes, température Varome, vitesse 2.
• A la fin de la cuisson, débarasser dans un plat passant au four. Assaisonner avec le sel, le poivre et de l'huile d'olive.
• Préchauffer le four à 210°C.
• Verser la sauce béchamel sur le chou-fleur et parsemer de fromage à gratiner.
• Faire dorer au four chaud 20 min.

Variantes :

• Utiliser du chou-fleur surgelé pour gagner du temps...
• Faire la sauce béchamel sans ajouter de mozarella.