Une petite tarte fine aux légumes à déguster seule ou avec une petite salade... Ingrédients pour 4 personnes : 1 pâte feuilletée 1 grosse aubergine coupée en tranches et grillée (ou un sachet d'aubergines grillées congelées) 2 à 3 grosses tomates pesto...

La christophine est une plante vivace originaire du Mexique en Amérique Centrale… et qui pousse très bien par chez nous... A la Réunion, on l'appelle chouchou. Il se prépare de multiples façons... Que faire avec des chouchous bouillis ?... Voici une proposition...