BB cook

Voici ma seconde recette d’overnight oats à préparer à l'avance pour un petit-déjeuner rapide.

Ingrédients pour 5 pots :

• 200 g de lait
• 30 g de graines de chia
• 300 g de fromage blanc (ou de yaourt grec)
• 60 g de flocons d'avoine
• 50 g de pépites de chocolat
• 50 g de cranberries
• 20 g de graines de lin

Préparation :

• Mélanger le lait et les graines de chia.

Laisser infuser 10 min.

• Mélanger les ingrédients secs.
• Ajouter le fromage blanc (ou autres, 3 pots pour moi), bien mélanger. 
• Puis incorporer les ingrédients secs. 
• Laisser dans le saladier ou répartir dans des pots individuels.

Fermer et réserver au frais la nuit (minimum 4 heures).

Valeur nutritionnelle estimée pour 100 g :

    •    Calories : 285 kcal.
    •    Protéines : 13 g.
    •    Glucides : 33 g.
    •    Lipides : 18 g.
    •    Fibres : 6 g.

Voici ma nouvelle recette de cookies aux flocons d'avoine.

C'est ma version protéinée avec de la Whey et des graines de courges. J'y ajoute des pépites de chocolat et des cranberries pour plus de gourmandise!

Ingrédients pour 12 cookies :

• 90 g de farine
• 30 g de Whey
• 80 g de sucre
• 1 œuf
• 60 g de beurre pommade (20 s, 700 W au micro-onde !) 
• 1/2 sachet de levure chimique
• 1/2 càc de bicarbonate de soude
• 60 g de flocons d'avoine 
• 30 g de graines de courge

Facultatif :

• 50 g de pépites de chocolat
• 50 g de cranberries

Préparation :

• Préchauffer le four à 18°C.

• Mélanger l'œuf et le sucre dans le bol du Thermomix : 30 s, vitesse 3.
• Ajouter le beurre : 2 min, vitesse 3.
• Ensuite, y incorporer la farine, la levure chimique et le bicarbonate de soude : 40 s, vitesse 4.
• Enfin, mettre les flocons d'avoine, les graines de courge. Si vous souhaitez : les pépites de chocolat et/ou de cranberries. En mode sens inverse : 30 s, vitesse 2.

• Répartir sur une plaque de cuisson en 8 à 12 "tas". J'utilise une cuillère à glace.

• Enfourner pour 12 à 15 minutes.

A la sortie, laisser refroidir avant de décoller les cookies.

Valeurs nutritives pour 100 g : (sans chocolat et cranberries)

• 370 kcal
• 13 g de protéines
• 45 g de glucides
• 17 g de lipides 

Voici une recette de truffes au chocolat... un jeu d'enfant ! Ma fille adore.

Ingrédients pour environ 12 truffes :

• 100 g de chocolat noir
• 50 g de Skyr
• 1 cuillère à soupe de beurre de cacahuètes (ou autre)
• 3 cuillères à café de Nesquik (ou cacao ou vermicelles de chocolat)

Préparation :

• Faire fondre le chocolat coupé en morceaux.
• Mélanger tous les ingrédients (sauf le Nesquik).
• Laisser refroidir (15 à 30 minutes au réfrigérateur).
• Faire environ 12 boules (avec une cuillère à glace).
• Passer les boules dans le Nesquik.

Déguster ! ou à conserver au frais.

Voici ma recette simple d’overnight oats à préparer la veille pour un petit-déjeuner rapide.

Ingrédients pour 4 pots :

• 60 g de flocons d'avoine 
• 200 g de yaourt grec ou de fromage blanc
• 4 càs de graines de chia
• 150 ml de lait ou boisson végétale
• 2 càs de miel
• Topping : banane, pépites de chocolat, cranberries...

Préparation :

• Mélanger tous les ingrédients.
• Répartir dans des pots individuels. Fermer et réserver au frais la nuit (minimum 4 heures).

• Ajouter le topping au moment de déguster.

Il s'agit d'une préparation très nutritive, riche en protéines, fibres, bons lipides et glucides complexes, idéale pour un petit déjeuner rassasiant et équilibré. ☺

Voici ma recette de cookies aux flocons d'avoine avec l'aide du Thermomix. J'y ajoute des pépites de chocolat et/ou des cranberries !

Ingrédients pour 12 cookies :

• 60 g de flocons d'avoine 
• 60 g de pépites de chocolat et/ou de cranberries
• 120 g de farine
• 80 g de sucre
• 1 œuf
• 60 g de beurre pommade (20 s au micro-onde !) 
• 1/2 sachet de levure chimique
• 1/2 càc de bicarbonate de soude

Préparation :

• Préchauffer le four à 18°C.

• Mélanger l'œuf et le sucre dans le bol du Thermomix : 30 s, vitesse 3.
• Ajouter le beurre : 2 min, vitesse 3.
• Ensuite, y incorporer la farine, la levure chimique et le bicarbonate de soude : 40 s, vitesse 4.
• Enfin, mettre les flocons d'avoine, lespépites de chocolat et/ou de cranberries en mode sens inverse : 30 s, vitesse 2.
• Répartir sur une plaque de cuisson en 12 "tas". J'utilise une cuillère à glace.

• Enfourner pour 12 minutes.
• A la sortie, laisser refroidir avant de décoller les cookies.

C'est prêt !

Variante : Ajouter 1/2 càc de cannelle avec la farine.

Voici ma version de crème soja à la saveur chocolat avec le Thermomix.

Ingrédients pour 6 à 8 personnes :

• 1 L de boisson au soja, saveur chocolat
• 50 g sucre roux
• 50 g de fécule de maïs
• 4 œufs 

Préparation :

• Insérer le fouet dans le Thermomix.
• Mettre tous les ingrédients dans le bol du Thermomix.
• Faire cuire 14 minutes à 90°C, vitesse 3.
• A la fin de la cuisson, enlever le fouet.
• Mixer 30 secondes, vitesse 4.

• Réserver dans un récipient familial ou dans des plats individuels. Laisser refroidir.
• Garder au réfrigérateur environ 2 h avant de servir. 

C'est prêt !

Variante :

Essayer avec une autre boisson...

Un petit plat rapide et facile à faire...

Le résultat ne ressemble pas à un plat à la plancha, mais fait écho à mon plat de poisson en papillote.

Ingrédients pour 2 personnes : 

• 2 filets de piosson
• sel
• huile d'olive
• poivre
• 3 poignées de julienne de légumes (exemple : carotte, courgette, céleri)
• persil plat

Préparation :

• Préchauffer le four à 180°C.
• Déposer les filets de poisson sur la plancha UltraPro.
• Saler et poivrer.
• Poser au-dessus trois poignées de légumes coupés en julienne (coupés en fin bâtonnets).
• Saler. Poivrer.
• Parsemer de persil plat haché.
• Arroser d'un filet d'huile d'olive.
• Fermer le récipient.
• Enfourner le tout pour 15 à 20 minutes (selon l'épaisseur des filets) dans le four à 180°C.

A la sortie du four, déguster aussitôt ! C'est prêt.

La recette en résumé :  

Un petit rapide et facile à faire...

Ingrédients pour 1 personne : 

• 1 à 2 filet(s) de piosson (selon la grosseur)
• sel
• huile d'olive
• poivre
• 1 poignée de julienne de légumes (exemple : carotte, courgette, céleri)
• persil plat

Préparation :

• Préchauffer le four à 180°C.
• Préparer une feuille de papier cuisson par personne. Elle doit être suffisamment grande pour emballer le filet de poisson et sa garniture.
• Y déposer 1 à 2 filet(s) de poisson selon la taille.
• Saler et poivrer.
• Poser au-dessus une poignée de légumes coupés en julienne (coupés en fin bâtonnets).
• Saler. Poivrer.
• Parsemer de persil plat haché.
• Arroser d'huile d'olive.
• Emballer avec le papier cuisson Pour maintenir la papillotte fermée, utiliser des petits piques en bois.
• Enfourner le tout pour 15 à 20 minutes (selon la taille des filets) dans le four à 180°C.

A la sortie du four, déguster aussitôt ! C'est prêt.

La recette en résumé : 

Voici ma version de crème soja à la saveur chocolat avec le Thermomix.

Ingrédients pour 6 à 8 personnes :

• 1 L de boisson au soja, saveur chocolat
• 50 g sucre roux
• 50 g de fécule de maïs
• 4 œufs 

Préparation :

• Insérer le fouet dans le Thermomix.
• Mettre tous les ingrédients dans le bol du Thermomix.
• Faire cuire 14 minutes à 90°C, vitesse 3.
• A la fin de la cuisson, enlever le fouet.
• Mixer 30 secondes, vitesse 4.

• Réserver dans un récipient familial ou dans des plats individuels. Laisser refroidir.
• Garder au réfrigérateur environ 2 h avant de servir. 

C'est prêt !

Variante :

Avec une autre saveur...

Un petit accompagnement...

Ingrédients pour 4 à 6 personnes : 

• 2 aubergines
• sel
• huile d'olive
• poivre
• 2 gousses d'ail
• 1 citron
• miel
• curry

Préparation :

• Laver les aubergines. Enlever le Pédoncule. Les couper en deux, puis en 2 ou 3 tranches dans le sens de la longueur.
• Les ranger dans un plat suffisamment grand pouvant aller au four.
• Saler. Poivrer.
• Arroser d'huile d'olive.
• Eplucher et écraser les 2 gousses d'ail. Parsemer sur les tranches d'aubergines.
• Presser le jus du citron. Arroser les tranches avec ce jus.
• Verser un peu miel sur toutes les tranches.
• Parsemer l'ensemble de curry.
• Enfourner le tout pour 15 minutes dans un four à 180°C.
• A la sortie du four, arroser avec le jus.
• Baisser le four à 150°C.
• Couvrir le plat avec une feuille de papier aluminium.
• Enfourner pour 45 minutes. Arroser de temps en temps avec le jus. 

C'est prêt.

La recette en résumé :