Quiche brocolis-saumon

Un plat facile à réaliser... à déguster avec une petite salade.

   

Ingrédients pour 4 (à 6) personnes :

• 1 rouleau de pâte (feuilletée pour moi)
• 500 g de brocolis surgelés (plus simple pour moi)
• 4 tranches de saumon fumé
• 1 oignon moyen (J'utilise un oignon rouge.)
• 3 œufs
• 20 cl de crème fraiche 
• sel
• poivre
• huile d'olive

Préparation :

• Éplucher, puis couper l'oignon en petits morceaux.
• Disposer les fleurs de brocolis et les oignons dans un plat muni d'un couvercle allant au micro-ondes.
• Assaisonner : sel, poivre et un peu d'huile d'olive.
• Cuire au micro-ondes : 7 minutes à 700 W.
• Préchauffer le four à 180°C.
• Casser les 3 œufs dans un petit saladier.
• Y incorporer la crème et assaisonner (sel, poivre). Bien mélanger.
• Dérouler la pâte dans un plat à tarte (le mien est en silicone). Piquer le fond.
• Couper les tranches de saumon en lanières.
• Disposer la moitié sur le fond de la pâte. Recouvrir les brocolis. Terminer par les autres lanières de saumon, puis la crème.
• Enfourner pour 25 minutes.
• C'est prêt. Dégustez !

Variante : Sans crème, avec le "jus" des brocolis surgelés.