Chouchou rôti

La christophine est une plante vivace originaire du Mexique en Amérique Centrale… et qui pousse très bien par chez nous...

A la Réunion, on l'appelle chouchou. Il se prépare de multiples façons...

Ingrédients pour 2 personnes :

• 1 chouchou "tendre" (vérifier que la peau "marque" lorsque vous appuyez avec votre ongle)
• herbes de provence
• ail semoule
• sel
• poivre
• huile d'olive

Préparation :

• Préchauffer le four à 180°C.
• Eplucher le chouchou dans un récipient d'eau (pour éviter que le lait ne colle).
• Le couper en tranches d'un centimètre et demi environ.
• Enlever l'intérieur autour de la graine.
• Assaisonner à votre goût.
• Disposer sur une plaque de cuisson en une seule épaisseur.

  
  

• Enfourner pour 30 minutes environ et retourner les tranches à mi-cuisson.
• Piquer pour vérifier la cuisson. C'est prêt. Dégustez !

Voir aussi le gratin de chouchou bouilli.